乾杯與小菜的日常

家樂福 應該都是大家喜歡去的量販店之一
它的熟食系列品項蠻多的
我們經常會試吃購買

回家再搭配利用一下
可以快速開飯
餵飽餓肚子的孩子

精選8款熟食跟您分享 ^ ^

利用好市多 大包裝的雞腿排

和超大罐黑胡椒粉來做這一道料理 最合適了

準備的材料有(2人份)

雞腿排 2片

油麵 半斤(就準備自己愛吃的麵條吧!)

蔬菜 少許

雞蛋 2顆

黑胡椒醬汁材料

奶油 1小塊

蒜頭5~6顆 (末狀)

洋蔥 半顆 (末狀) 黑胡椒粉

1.5大匙(請依自己喜愛辣度增減)

蠔油 1.5大匙(請依自己喜愛口味增減)

玉米粉 1大匙 水 大約400CC

**鹽和糖可以依口味適量增加

平常到好市多購物時 都會有好多款經常回購的商品

其中一定要有的就是"蘇格蘭冰淇淋"了!

它的價格便宜,成份也不複雜

如果大家有注意平常在吃的冰淇淋

成份表裡多的是看不明白的化學名稱 >.<

這回收集了我們平日吃法與朋友、網友推薦的吃法

拍成一部蘇格蘭冰淇淋16種 隱藏吃法!!

希望大家的生活能有更多樂趣

其中還有黑暗料理吃法.......讓我們看下去

舒芙蕾鬆餅不管是看起來 還是吃起來都超療癒的

早午餐店叫上一份都要超過200元

除了烘烤時有點花時間外 材料其實很簡單

家裡冰箱挖一下就會有的

自己做更真材實料

假日早晨和家人一起享受這份早餐

拂去連五日的疲憊 注入能量再繼續努力~ ＧＯ～

2人份(約可做4塊)

雞蛋 2顆

低筋麵粉 40克

牛奶 30克

砂糖 30克

杏仁瓦片在麵包坊是不便宜哩!

大概因為手工成本吧!

其實它還挺容易做成功的

幾乎是零失敗啦! ^ ^

所以找個假日時間 你也動手做做看唷!

當禮物送親朋好友更是不花什麼大錢 又心意滿滿

杏仁瓦片 (直徑6~8公分 約可做25片)

材料：

低筋麵粉60克(過篩)

蛋白 3顆 奶油 40~50克(溶化) 細砂糖70克 杏仁片 120克 海鹽 1小撮(非必要) 香草香精少許(非必要)

作法

1.將糖、蛋白和鹽拌勻

2.加入已過篩的低粉拌勻

3.倒入已溶化的奶油拌勻

4.放入杏仁片輕拌,避免碎裂

5.放入冰箱30分鐘(味道融合)

6.烤箱150度預熱.麵糊用湯匙1湯匙 固定量放置烤墊上,用手指沾水抹薄

7.150度烤15~18分鐘,放涼後放入密封罐保存

註：開始上色時就要留意顏色變化哦！ 別走開，要顧一下烤箱～

網友詢問做雪花糕的方法 在這裡跟大家分享唷

雪花糕做好後,用密封盒保存放在冰箱 它不會變硬,

隨時拿出來都好吃 做法更是超容易

看起來賣像不錯 吃在嘴裡更是柔軟滑嫩

你一定要試試看哦~

鮮奶雪花糕

材料： 鮮奶300cc、玉米粉40克、砂糖40克

做法:

1.先將一半的鮮奶和玉米粉攪拌均勻

2.另一半的鮮奶加入砂糖,用小火將砂糖溶化至無顆粒

3.再將做法1的玉米粉漿慢慢倒入做法2當中

4.輕輕攪拌,慢慢會感覺到玉米粉變稠 (全程小火較不會失敗哦!)

5.趁熱倒入耐熱容器中,放涼就可以移至冰箱冷藏

6.沾裹椰子粉、黃豆粉、芝麻粉或花生粉都可以的

芒果雪花糕

材料： 鮮奶200cc、芒果汁100cc、玉米粉40克、砂糖40克

做法:

1.先將鮮奶和玉米粉攪拌均勻

2.芒果汁加入砂糖,用小火將砂糖溶化至無顆粒

3.其餘做法和鮮奶雪花糕相同唷~

註：可以借調整鮮奶的比例來更改你喜歡的軟、硬度哦！

這次利用好市多的雞胸肉

來做家裡經常做的減肥餐

而且只要大約100元就可以做出一大盤

真的很省餐費呢!

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓  看影片 最清楚 易懂 易學唷~

這次用的材料有：

雞胸肉1包 （秤重約480克)

板豆腐1盒 (400克)

洋蔥 1顆 （秤重約200克)

雞蛋1顆

青蔥3支

調味料有：醬油2大匙、米酒1大匙、米醂1大匙、鹽巴1小匙

註： 1.拌好的雞肉餡可以先煎1小片(或微波)試味道再做調整!

2.豆腐壓出多餘的水份,肉餡才不會太水不好塑形

3.雞肉、豆腐、洋蔥的比例都可以隨冰箱現有食材調整!

撥空做焦糖布丁放在冰箱 隨時想吃都方便

而且沒有任何的添加物哦! 更是孩子們下課後的健康點心

不會像某些廠牌 成份很可怕哩 儘量吃一些 真食物 才好

小菜會儘量把做法簡單化

大家都可以利用廚房、冰箱平常就會有的食材來做

希望你會喜歡唷

焦糖布丁 6人份

焦糖醬:白砂糖50克、冷水1大匙、熱水2大匙

布丁液：雞蛋4顆、白砂糖50克、鮮奶550cc

做法:

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清爽不油膩的夏日減肥菜單-越南春捲

只要準備一些愛吃的蔬菜 海鮮或肉類

捲起來就可以吃飽飽又低卡哦! 分享給你 ~

準備的材料有:

蝦仁、雞胸肉、米餅、米線

美生菜、小黃瓜、紅蘿蔔、香菜

春捲醬汁比例: 魚露1大匙、檸檬汁2大匙、砂糖1大匙、開水40CC、蒜末、辣椒末

做法:

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鮮蝦粉絲煲 炎炎夏日在廚房裡炒幾道菜 就要揮汗如雨了!

這時候做一份鮮蝦粉絲煲 可依家裡人數增減粉絲數量

這樣可以一鍋到底 省事省時哦!

材料 ：

冷凍白蝦 1盒 、粉絲 2把 、辛香料：蒜末 蔥末(喜歡辣椒可放一些)
醬汁：開水200ml 醬油1大匙 醬油膏2大匙 烏醋1小匙 白胡椒粉適量

作法：

1.粉絲泡水10分鐘

2.白蝦沖冷水約20秒後剪去尖刺、蝦鬚、再用剪刀開背法泥腸

3.熱鍋放一些油,爆香蒜末及蔥白末,炒香後加入已整理好的蝦子,嗆些米酒

炒至約5~6分熟度,起鍋先放一旁。

4.原鍋放入已泡水的粉絲(可先略剪),加入調好的醬汁(先調好較不會手忙腳亂)

煮約2分鐘讓粉絲吸飽醬汁,再放入作法3的蝦子同炒至蝦熟灑上蔥 花就可以起鍋囉!

如果喜歡香菜也可以加入哦!

今天買了天然的愛玉籽

準備手洗一鍋來抗暑 ^ ^

也跟大家分享如何手洗天然愛玉

作法超簡單的 看完影片

也和小朋友一起操做喔 ! 他們一定會非常開心滴!!

另外, 想用愛玉當減肥的朋友 蜂蜜跟糖水要少加喔

今天我們買了好市多的豬腹協排來做美式的BBQ

前一晚先用香料醃製,隔天丟入烤箱中 經過2.5小時

就有超豪華BBQ上桌啦!! 搭上冰涼啤酒和球賽 一個字 爽 　

作法也很容易哦! 趕快學起來 不管是聚會、紀念日 皆可輕鬆上桌 一起BBQ吧!!

材料：

好市多豬腹協排（或豬肋排）1.2kg

醃製用乾粉材料:

黑糖粉 50克  蒜香粉 1大匙  黑胡椒粉 1大匙  西班牙紅椒粉 1大匙  煙燻海鹽 1大匙

將上述材料混合後 均勻塗抹於豬肋排 保鮮膜包好後放入冰箱冷藏至少一晚

作法:

1.將醃製一晚的豬肋排取出回溫烤箱150度預熱

2.用鋁箔紙將豬肋排包好,如果有尖尖骨頭 就包2層,到時候肉汁不會把烤盤弄髒,較好清洗~

3.放入烤箱中低溫烘烤 (攝氏150度 烤約2.5小時) 依肋排的大小厚度加減時間~

4.約2.5小時候取出肋排,打開鋁箔紙一定要小心 會有熱氣衝出來 別燙傷了~

5.刷上市售的美式BBQ醬汁(量販店都有),烤箱上火220度

烤約5分鐘 再搭配中途放進去烤的蔬菜、馬鈴薯或做個生菜沙拉 就可以美味上桌囉!

(肉汁倒出來裝小碟 沾著吃!)

希望大家都可以試試這個食譜!一定大受歡迎

註:海鹽、紅椒粉及BBQ醬 都有販售煙燻口味的,依喜好選購。

前幾天上市場 發現鳳梨7顆100元 真的是太便宜了 想著可以做果醬 打冰沙

...就買回來了 果醬的作法大約如下

一、消毒果醬瓶 用滾水煮過後放烤箱100度 10分鐘 還可以蒸籠蒸過、晒太陽

或瀝乾一夜(只要確定完全乾燥完全沒有水份就OK)

二、鳳梨果肉 這次果肉去皮後總重約3600克(不含汁水) 鳳梨去芯,切薄片

(也可將一半鳳梨打成果泥較省時間)

原色冰糖 佔果肉總重35% (不甜所以要放冰箱保存,才不易腐敗)

檸檬汁 佔果肉總重0.1%

百香果汁 約600克

作法

1.果肉+冰糖+檸檬汁 中小火熬煮 過程中時常攪拌,避免燒焦,中途浮末要撈除

時間約40~60分鐘(視果肉含水量多寡)

2.煮好的程度判斷, 劃開可以看到鍋底

3.趁熱裝瓶至9分滿,倒扣放涼,呈真空狀態 因無防腐且糖含量低,

箱冷藏未開封存放1個月 開封後放冰箱1週內食用完畢

自製果醬就像做實驗，沒有一定的比例和配方 自已可以多試試唷~

這次買了好市多的美國無骨肩小排真空包來做分切

總共切了6塊牛小排 1大盤燒烤肉片和預備快炒的肉片

外加420克肥油 254克筋膜(這需要公佈嗎?哈哈)

小菜覺得肩牛小排的筋膜分佈比較散 加上刀工當然不比專業分切人員

應付這塊肉 需要有耐心的慢慢切 細心去除脂肪、筋膜

牛排口感自然是比嫩肩里肌細緻些

但因嫩肩里肌分切多次,手法較純熟

分切筋膜速度快 效率高很多

所以更愛買嫩肩啦!!

家庭媽媽的分切手法 和大家分享唷~

夏季煮一鍋芋頭椰漿西米露 芋頭綿密香氣濃郁，帶有淡淡椰奶香 冰冰涼涼的吃很消暑哦!!

材料

芋頭 約500克

椰漿 約150CC

砂糖 約100克

總水量約1200CC

(因為我都會丟冰塊所以煮稠一點, 濃淡度可自行調整唷!)

西谷米 約100克 清水1000CC

西米露作法

1.西米露約100克 使用10倍的水量來煮較不黏糊

2.西米露煮約10分鐘,粉心中間剩小白點後再悶約10分鐘

3.撈出西米露沖涼後泡入冰開水中防止繼續後熟就可以瀝乾哦!!

芋泥作法:

1.先將芋頭削皮後切塊狀(要戴手套哦!!)

2.放入電鍋 外鍋約2米杯的水量 蒸熟

3.芋頭蒸熟後加入開水及糖使用攪拌機、果汁機等打成芋泥

(若想保留芋頭口感,可分出一些芋頭不打成泥)

4.入鍋和椰漿同煮至微滾後放涼放入冰箱冷藏

5.要食用時再和西米露混合 這樣西米露口感較佳

夏日做幾盒放在冰箱 冰冰涼涼的很消暑哦!! 做法很簡單 你一定要試試哦!

直接在保鮮盒內放入食材就可以 不一定要鋪上保鮮膜~ 😄

綜合水果冰盒蛋糕 水果:芒果、奇異果、紅色火龍果

餅乾:OREA

鮮奶油 500cc (這次使用好市多販售的鮮奶油乳脂含量36%)

砂糖30克

保鮮盒容量約1L

鮮奶油做法:

1.打發鮮奶油前:將攪拌棒及鋼盆先放冰箱冷藏15分鐘(夏天)

2.取出後鋼盆底部墊冰塊(較易成功)以中低速攪拌變稠

3.變稠後加入砂糖,以中高速攪拌,打至鮮奶油尾端直挺

4.天氣熱室溫高的話, 打好後可以先放冰箱冷藏15~30分鐘

組合蛋糕做法: 最底層鋪上orea餅乾,依序是一層鮮奶油,一層水果,

這次是 火龍果、奇異果,最上層放置愛文芒果

(如果保鮮盒高度夠,餅乾 可以多鋪1~2層,餅乾和鮮奶油交融 會變的非常好吃)

放入冰箱冷藏6~8H (隔夜OK) 冷藏最多2~3天要吃完哦!

註

1.食用前也可將蛋糕放入冷凍1小時 會有冰淇淋的口感

2.餅乾可選用檸檬薄餅、威化餅...愛吃的餅乾、海綿(七蛋糕等等

3.冷凍保存可3~4週,食用前移至冷藏室慢慢退冰

好市多卜蜂清雞腿是冷凍庫裡必備食材 可以變化各式各樣的料理

這次和大家分享這幾道 大致食譜如下 若有任何問題 歡迎留言一起研究唷~

**親子丼

柴魚高湯 80CC   日式醬油 20CC   味醂 20CC  

雞腿 1隻   洋葱 半顆   葱 1支   雞蛋 2顆   白飯 1碗

做法: 1.製作柴魚高湯:這次因沒有昆布了,所以使用 雞高湯+柴魚片,略煮浸泡5分鐘後過濾。

2.柴魚高湯+日式醬油+味醂 調味完成親子丼醬汁

3.親子丼醬汁+洋葱 煮軟後放入雞腿肉同煮 (雞腿因油質多所以先煎過逼油,這樣皮也更香哦!)

4.雞蛋打散,分2次加入鍋中,雞蛋我有完全煮熟... 敢吃未熟蛋的朋友也要慎選雞蛋哦!

5.煮滾後熄火淋在白飯上+蔥花(海苔絲或七味粉)點綴...超讚

註:使用淺鍋煮,要倒出來的時候較好操作哦!(我用深鍋不好倒出來!)

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看影片操作更清楚哦~ 

**海南雞飯

雞腿 1隻  蔥 薑 蒜 少許  米酒 少許 米 這次是1.5杯   雞高湯(已調味) 1.5杯

做法: 米+1.5杯高湯+蒜酥(添香氣) 雞腿+蔥+薑+米酒 和米一同入電鍋 外鍋約1杯水 跳起取出就完成80%了 ^ ^

利用煮飯時間 製作蔥薑醬

蔥花+少許薑泥+少許鹽放在碗中 用熱油澆它 就完成了 蔥薑醬

平時可以做一罐放冰箱 拌麵或青菜都好吃 (像燒臘店油雞便當會加的)

飯和雞肉煮好後裝盤+香噴噴的蔥薑醬 就完成啦!!

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**麻油雞腿飯

雞腿 1隻   老薑切片 少許   米酒 0.5杯   麻油 少許  香菇 少許

長糯米 這次是2杯 雞高湯(水) 1杯

做法:

1.長糯米 洗淨泡水2~3小時   雞腿先煎過,逼出油質,再利用油質煸薑片 放入麻油後要轉小火,

避免大火麻油變苦 耐心煸至薑片邊緣微捲後再放入香菇炒香

依序倒入米酒、長糯米及水量後可移入電 鍋蒸煮(外鍋1.5杯水)

這次我是直接用厚底平底鍋煮看看(25分鐘)... 嗯~會有鍋巴..呵!但也是很香啦!

家中若有陶鍋、鑄鐵鍋..都可以試試唷~ 註: 糯米:水量比例 我是使用 1(糯米):0.7(水+米酒)

這次使用好市多的熱狗麵包來做早餐和下午點心的變化 好市多的熱狗麵包是已經有側開口的了

但小菜神經大條的完全沒發現 所以切了上開口來塞愛吃的食材 ^ ^ 1包有12個 買回來後依照自家食用的速度

分裝放入冷凍庫 吃之前,把它切開 塗一點奶油烤一下 就會鬆軟好吃哦! (不建議沒有烤就吃哦!會太乾,記得嘿~)

看影片更清楚 ^ ^