好市多卜蜂清雞腿是冷凍庫裡必備食材 可以變化各式各樣的料理
這次和大家分享這幾道 大致食譜如下 若有任何問題 歡迎留言一起研究唷~
**親子丼
柴魚高湯 80CC 日式醬油 20CC 味醂 20CC
雞腿 1隻 洋葱 半顆 葱 1支 雞蛋 2顆 白飯 1碗
做法: 1.製作柴魚高湯:這次因沒有昆布了,所以使用 雞高湯+柴魚片,略煮浸泡5分鐘後過濾。
2.柴魚高湯+日式醬油+味醂 調味完成親子丼醬汁
3.親子丼醬汁+洋葱 煮軟後放入雞腿肉同煮 (雞腿因油質多所以先煎過逼油,這樣皮也更香哦!)
4.雞蛋打散,分2次加入鍋中,雞蛋我有完全煮熟... 敢吃未熟蛋的朋友也要慎選雞蛋哦!
5.煮滾後熄火淋在白飯上+蔥花(海苔絲或七味粉)點綴...超讚
註:使用淺鍋煮,要倒出來的時候較好操作哦!(我用深鍋不好倒出來!)
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看影片操作更清楚哦~ 
**海南雞飯
雞腿 1隻 蔥 薑 蒜 少許 米酒 少許 米 這次是1.5杯 雞高湯(已調味) 1.5杯
做法: 米+1.5杯高湯+蒜酥(添香氣) 雞腿+蔥+薑+米酒 和米一同入電鍋 外鍋約1杯水 跳起取出就完成80%了 ^ ^
利用煮飯時間 製作蔥薑醬
蔥花+少許薑泥+少許鹽放在碗中 用熱油澆它 就完成了 蔥薑醬
平時可以做一罐放冰箱 拌麵或青菜都好吃 (像燒臘店油雞便當會加的)
飯和雞肉煮好後裝盤+香噴噴的蔥薑醬 就完成啦!!
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**麻油雞腿飯
雞腿 1隻 老薑切片 少許 米酒 0.5杯 麻油 少許 香菇 少許
長糯米 這次是2杯 雞高湯(水) 1杯
做法:
1.長糯米 洗淨泡水2~3小時 雞腿先煎過,逼出油質,再利用油質煸薑片 放入麻油後要轉小火,
避免大火麻油變苦 耐心煸至薑片邊緣微捲後再放入香菇炒香
依序倒入米酒、長糯米及水量後可移入電 鍋蒸煮(外鍋1.5杯水)
這次我是直接用厚底平底鍋煮看看(25分鐘)... 嗯~會有鍋巴..呵!但也是很香啦!
家中若有陶鍋、鑄鐵鍋..都可以試試唷~ 註: 糯米:水量比例 我是使用 1(糯米):0.7(水+米酒)
